Unser Fenchel ist eher ein hoher Stängel als eine schlaffe Knolle und ist die wilde und ungezähmte Version des fleischigen Fenchels in unseren Regalen. Warm und nach Anis schmeckend, hätten wir ihn am liebsten als Souvenir aus der Kantine mitgenommen #trauma.
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Wenn die Stängel geerntet sind, können Sie die Basis der Pflanze (die Miniknolle) roh oder gedünstet für ein Abschiedsessen zubereiten.