Wenn Frühlingszwiebel sich als Abgeordneter zur Wahl stellen würde, würde sie sagen, dass sie eine Alternative zu Schalotten und Zwiebeln ist. Frühlingszwiebel ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten. Seine Blätter werden gekocht oder roh als Zwiebel in Soßen, Omeletts und Salaten, aber auch mit Rohkost verwendet.
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Die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden und im Gefrierschrank aufbewahren. Frisch kann er 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.